毛ガニ1杯を美味しく食べる方法・レシピ|かにまみれの四大カニセットの口コミ

毛ガニ1杯を美味しく食べる方法・レシピ|かにまみれの四大カニセットの口コミ

 

かにまみれというお店の超人気のお買い得セットの「贅沢4大蟹食べ比べセット」を購入しました。

 

「かにまみれ」さんは全品訳なしという高品質のカニのみを提供してくれるのでギフト商品としてもオススメしています。ズワイガニやタラバガニどれを取っても美味しそうなのですが、結局全部食べたい!!という気持ちを抑えきれずに、セットを購入してしまいます。

 

 

どれをはじめに食べようかと思ったのですが、やっぱりカニ味噌の濃厚な旨みを身体に入れたいと思い、まずは「雄武の毛ガニ」をチョイスしました。

 

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早速食べ方を紹介していきます。本当の順番はあるのでしょうが、意外と適当にやっても上手く食べるところまでいけるものです。いろいろな情報がありますが、どんな方法でもカニは美味しいです。安心して解体していきましょう。

 

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まず甲羅をふんどしをはずします。
三角形の部分を手前に持ち上げるようにすると取り外せます。あけると「つの」のように見える部分が出てきますが、エイっとむしりとりました。

 

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甲羅をはずしていきます。
カニ味噌をこぼれる可能性があるので、甲羅は写真のように下側にして、先ほどふんどしのあった部分に指を入れるようにして持ち上げるとパカっとはずすことができます。

 

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こんな感じに取れていきます。足のついている胴体の部分にガニと呼ばれる食べられない部分がありますのでこれをむしりとります。縞模様の入っているとんがっているものです。ぴろぴろしているので邪魔だと感じると思います。邪魔なものはむしり取れば良いんです。

 

ものによってはカニ味噌がこぼれるほどに付いていますので、これを小さなスプーンか何かで甲羅の方に移しておきましょう。

 

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はさみで胴体の真ん中をチョキチョキ、2つに割っていきましょう。力がない方でも大丈夫です。すでに甲羅がなくなった毛ガニはやわらかいので簡単に切り進められます。割ったときにカニ味噌がまだ残っていたら、コレも回収しましょう。

 

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足を取り外してきます。
はさみで関節の柔らかい部分を探して切ってきます。殻の固いところを切ろうとしても大変になります。無理に力を入れなくて良いところが絶対にありますよ。慣れてくるとカニの弱点が見えてきます(笑)

 

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足の部分の身を取り出します。
はさみでつめのひとつ上の節からはさみで切っていきます。このままはさみで胴体側まで切ればOKです。身をはずしたい部分の節に切り込みを入れて殻を持ち上げれば身を取り出すことができます。(刺さると痛いので、つめを先にもぎ取ると心が落ち着きます。)

 

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